Pollo salseado

Receta de pollo salseado

El día que sirvamos este impresionante pollo salseado, habrá que comprar pan en cantidad para untarlo en la salsa, ya que es algo que no se podrá remediar.

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¿Cómo hacer pollo salseado?

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Comenzamos el pollo salseado preparando todos los ingredientes. Para ello, picamos la cebolla, pelamos las patatas, y pelamos también el ajo pelado.

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Ahora cogemos la cazuela donde vamos a preparar el pollo salseado, le echamos aceite y al ponemos al fuego. Cuando coja temperatura freiremos los trozos de carne salpimentados (lo normal es que tengamos que hacer esto en varias tandas). Cuando lo tengamos listo, lo sacamos y lo reservamos en un plato. En el mismo aceite pochamos la cebolla y, cuando reblandezca, volvemos a introducir la carne. Echamos el cúrcuma y vertemos el vino junto con dos vasos de agua (si no cubriera todo el pollo echamos un poco más de cada cosa). Dejamos cocer 10 minutos, incluimos las patatas, y continuamos cociendo a fuego lento.

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Ahora hacemos un machado de ajo y perejil, y se lo añadimos a la cazuela. Continuamos la cocción hasta que las patatas esté tiernas (unos 20 minutos). En ese momento sacamos el pollo y las patatas, echamos harina y removemos. Introducimos el brazo de la batidora y trituramos hasta conseguir una salsa homogénea.

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Por último, incorporamos de nuevo el pollo y la patata a la cazuela, damos un hervor y servimos el pollo salseado.

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Foto orientativa: jeffreyww

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